Татьяна Бурлакова (Бралгина)

Каждый день пеку, но этот пирог «Фурор» чаще всего и торта не надо

Полюбившийся мне пирог с ягодами «Фурор»
Делюсь рецептом, который прочно обосновался на моей кухне! В последнее время пеку его очень часто, потому что это невероятно вкусно и готовится просто. Этот пирог как раз из той серии, когда «и торта не нужно» — он самодостаточный, красивый и всегда производит фурор! Искренне советую и вам приготовить.
Ингредиенты:
Для теста:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 130 г
Соль - 1 щепотка
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сливочное масло (растопленное) - 160 г
Для ягодной начинки:
Ягоды (с кислинкой: вишня, клюква, брусника или смесь) - 260 г
Сахар - 40 г
Крахмал (картофельный или кукурузный) - 15

Такой "Рыбный пирог" не успевает даже остыть, невозможно оторваться, рекомендую попробовать...

Хочу поделиться рецептом рыбного пирога. Основа здесь — творожное тесто. Оно получается мягким, рассыпчатым и совсем не сухим. В сочетании с рыбной начинкой, яйцом и сыром пирог напоминает уютную домашнюю выпечку, которую готовили ещё бабушки. Но готовится он по современному простому рецепту. Очень вкусно, рекомендую попробовать.
Рецепт:
Для теста:
Творог — 100 г (любой жирности, но не сухой)
Масло сливочное — 70 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 200 г (плюс немного для подсыпки)
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
Сахар — 0,5 ч. ложки
Соль — щепотка
Для начинки:
Филе рыбы — 200 г (подойдёт минтай, хек, треска