Елена Силаева (Чижик)

Крепкие напитки на гранате отличаются многогранным, изысканным вкусом. В зависимости от сырья, длительности выдержки и сладости, алкоголь приобретает коньячные или свежие фруктовые ноты. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию три рецепта напитков, выдержанных на гранате. Их легко приготовить в домашних условиях. Но вначале остановимся на выборе сырья. Сырьё для настаивания Плоды граната для настойки должны быть спелыми, а зёрна – иметь насыщенный вкус. В качестве алкогольной основы подойдут качественный самогон (можно получить на аппаратах «Дионис» или Organic 2) или водка. Можно использовать более крепкий самогон при настаивании (70 % и более), а потом развести до нужного градуса. Приведённые пропорции субъективны: смело корректируйте их, ориентируясь на собственный вкус. С гранатом хорошо сочетаются корица, ваниль, изюм, чёрный чай, каркадэ, лимонная цедра, мёд, орехи. Горькая «зелёная» настойка на гранате Гранатовая настойка имеет терпкий горьковатый вкус с фруктовыми и карамельными

Когда хочется приготовить что-то домашнее, сытное и одновременно красивое на вид, я делаю картофельные лодочки. Это тот редкий случай, когда блюдо выглядит празднично, а готовится проще простой запеканки. Секрет вкуса — в правильно приготовленной начинке и румяной сметанно-сырной корочке, которая делает картофель особенно нежным. Такое блюдо любят и взрослые, и дети, а на столе оно всегда смотрится эффектно. Для этого рецепта важно выбрать картофель примерно одинакового размера — лодочки будут смотреться аккуратнее. Клубни разрезаю вдоль, вынимаю сердцевину ложкой. Не нужно делать стенки слишком тонкими: примерно сантиметр — идеальная толщина, чтобы картофель пропёкся и не развалился. Чтобы лодочки стали мягче, ставлю их запекаться на 15 минут при 180°C. Это маленький, но важный шаг: потом они готовятся равномернее, а корочка получается красивее. 💡 Совет: сердцевину картофеля можно измельчить и добавить в фарш — начинка станет более плотной и сочной. Лук обжариваю до мягкости, затем