Ольга Струкова (Моисеева)

Идеальные хрустящие куриные крылышки – пошаговый рецепт

Хотите крылышки с золотистой, пузырчатой корочкой, как в KFC, но без лишнего масла? Секрет – в разрыхлителе и правильной подготовке!
Ингредиенты (на 1 кг крылышек):
Куриные крылышки – 1 кг
Разрыхлитель теста (или сода) – 1 ч. л. без горки
Соль – 1 ч. л.
Специи по вкусу:
Паприка (сладкая/копченая) – 1 ч. л.
Чеснок сушеный – 1 ч. л.
Черный перец – ½ ч. л.
Куркума (для цвета) – ½ ч. л. (по желанию)
Растительное масло – 1 ст. л. (для блеска и хруста)
Пошаговый рецепт
1. Подготовка крылышек
Промойте и высушите – это ключевой момент!
Хорошо промойте крылышки под холодной водой.
Тщательно промокните бумажными п