Татьяна Радова(Фоломина)

Салат «Лисичка» с корейской морковью, сочной курицей и ароматными грибами

Состав

куриное филе 300 г
корейская морковь 180 г
шампиньоны 250 г
лук 1 шт
яйца 3 шт
твёрдый сыр 120 г
майонез 180 г
растительное масло 1 ст. л
соль по вкусу
перец по вкусу

Пошаговое описание

Куриную грудку помойте, удалите лишнюю плёнку, опустите в кипящую подсоленную воду и варите на слабом огне примерно двадцать минут до мягкости, затем остудите и нарежьте мелкими кубиками, чтобы кусочки получились ровными и сочными.
Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения, варите десять минут, сразу охладите в холодной воде, очистите, нарежьте мелким кубиком, стараясь сохранить форму, чтобы в салате не было кашицы.
Луковицу очистите, нарежьте мелкими кубиками, разогрейте сковороду с маслом, добавьте лук и томите его на среднем огне три-четыре минуты, пока он не станет мягким и ароматным, но не зажарится.
Грибы промойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку, жарьте около восьми минут до испарения лишней влаги, чтобы грибной слой не потёк в готовом блюде, затем охладите.
Корейскую морковь нарежьте чуть короче, если она слишком длинная, чтобы салат резался аккуратно и удобно брался ложкой.
Сыр натрите на мелкой тёрке и оставьте в холодильнике, чтобы он был плотным и не скатывался при нанесении.
На плоское блюдо выложите курицу, слегка прижимая, покройте небольшим слоем майонеза, затем распределите слой грибов с луком, снова немного промажьте, насыпьте яйца, ещё раз промажьте и выложите морковь, сверху посыпьте сыром, слегка придавив, оставьте салат пропитаться не менее тридцати минут.
Пусть этот яркий салат напомнит о домашних праздниках, подарит уютный вкус и вдохновит готовить с душой каждый день.
#салатлисичкаскорейскойморковью#курицейигрибами#салатпраздничный