Людмила Смирнова(Закаблуцкая)

ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД ИЗ СОКА И БЕЗ ЖЕЛАТИНА

Рецепт домашних мармеладных конфет из любого сока. Мармелад получается плотный, не тает при комнатной температуре и не приторно-сладкий со вкусом апельсина.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сок апельсиновый - 200 мл
- Сахар - 80 гр
- Агар-агар - 5 гр (сила 1000)
Приготовление:
> Сок, сахар и агра соединить в сотейнике и хорошо перемешать.
> Поставить на средний нагрев, постоянно помешивая довести до кипения. К моменту закипания сахар должен полностью раствориться
! Перемешивать обязательно, агар оседает на дно и может пригореть. Сила агара должна быть не меньше 900 и в составе только агар, без каких-либо дополнительных ингредиентов
> Варить 3 минуты после налача ак