Домашние тефтели с подливкой — мягкие, сочные и без обжарки
Сегодня готовлю очень уютное и любимое многими блюдо — домашние тефтели с подливкой. Покажу свой способ приготовления без обжарки: тефтели получаются нежные, сочные, а соус — насыщенный и ароматный.
Такой рецепт всегда выручает и в будни, и когда нужно накормить всю семью вкусно и без лишних хлопот. Ингредиенты: - фарш – 500 гр - яйцо – 1 шт - рис сырой – 100 гр - лук – 2 шт - морковь – 1 шт - сметана – 1 ст.л. - томатная паста – 1 ст.л. - мука – 1 ст.л. - растительное масло – 2 ст.л. - соль, сахар, перец, чеснок – по вкусу - лавровый лист, вода. Приготовление: 1. Для начала возьмём 500 грамм фарша. Я использую 350 грамм смешанн
1. Морковь очищаю и натираю на тёрке для корейской моркови длинной соломкой. 2. Добавляю соль и сахар, слегка перемешиваю руками и оставляю на 10–15 минут, чтобы морковь пустила сок. 3. Чеснок измельчаю и добавляю к моркови вместе с кориандром, паприкой и перцем. 4. Растительное масло хорошо разогреваю (не до дыма!) и выливаю прямо на специи — так они раскрывают аромат. 5. Добавляю уксус, всё тщательно перемешиваю. 6. Накрываю и убираю в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь. Советы от Инги: - Морковь выбирайте сочную и сладкую — от неё зависит вкус всего салата. - Масло не перегревайте, иначе будет горчить. - Если не любите острое — острый перец можно не добавлять