Galina Podgorodetchi

Торт "Прага"

Вам потребуется

Диаметр формы 19 см.
Бисквит:

• Яйца - 5 шт. - 1 желток оставить для крема
• Сахар - 150 г.
• Мука - 115 г.
• Какао - 25 г.
• Масло сливочное - 40 г.

Крем:

• желток - 1 шт.
• вода - 20 г.
• сгущенка - 120 г.
• масло сливочное 200 г.
• ваниль
• шоколад - 20-30 г.

Как готовить

Бисквит:

1. 4 желтка взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем.
   Отдельно белки взбить до плотности. Добавить оставшийся сахар и взбивать еще до плотного состояния.
   Аккуратно, медленно, снизу в верх, смешать белки и желтки.
   Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно