ХИНКАЛИ 🍴
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Пшеничная мука высшего сорта — 2 кг
● Вода — 600 гр
● Яйца — 1 шт.
● Соль — по вкусу
Для фарша:
● Говядина — 500 г (обязательно с жирком)
● Свинина — 500 г (обязательно с жирком)
● Внутренний жир — 150 г
● Репчатый лук — 80 г
● Зелень — по 20 г
● Зеленый лук — 30 г
● Стручковый перец зеленый — 1 шт.
● Cоль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления фарша свежее мясо необходимо помыть, очистить, порубить, пропустить через мясорубку и смешать его с нашинкованным луком и мелко порезанной зеленью (кинзой, петрушкой, зеленым луком и стручковым зеленым перцем). Приправить фарш солью, перцем. Стручковый зеленый перец, лук и чеснок также пропустить через мясорубк