
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
1 комментарий
5 раз поделились
25 классов
- Класс
Елочка из безе🎄🍦
Хочу поделиться идеей такого безешного тортика в виде елочки😄Оригинально, необычно, воздушно и очень вкусно😍😋 Самое главное, правильно приготовить безе, хорошо просушить в духовке, не торопиться. Чем дольше просушится в духовке безе, тем лучше будет держать форму, остудить нужно в самой духовке.
Ну, а сборка -это самое приятное. Украсить можно на ваш вкус и фантазию. Крем можно закрасит красителем в зеленый🤗
Вам понадобиться:
5 яиц
320 гр сахара
1/3 ч.л. лимонной кислоты (или 1 ч.л. лимонного сока)
щепотка соли
1 ч.л. ванильного сахара
Для крема:
250 гр сливок 33-35% у меня Parlamat
170 гр маскарпоне или Каймак
70 гр сахарной пудры
Можно добавить конфи или джем (клубничный к примеру, у меня манговый)
Ягоды для украшения
Приготовление:
Белки отделяем от желтков. Стараемся, чтобы ни капля желтка не попала в белки. Добавляем в белки лимонную кислоту, соль и взбиваем сначала на небольшой скорости до состояния пенки шампанского. Затем по немногу добавляя сахар, взбиваем миксером уже на большой скорости до крепких пик и растворения сахара. На противне с пергаментом рисуем круги разного диаметра (у меня это круги 18, 15, 12, 9, 6 см). Через кулек с насадкой выкладываем безе на противень с пергаментом (пергамент желательно с пропиткой, если обычный пергамент, смазываем растительным маслом). Или можно просто ложкой выложить по диаметру. Отправляем в духовку, разогретую до 90-100 гр, сушим около 2 часов . Безе должно хорошо просушиться. И остужаем в духовке открыв дверцу. Осторожно отделяем безе от пергамента, если где-то появится трещинка- ничего страшного.
Делаем крем: Охлажденные сливки взбиваем, постепенно добавляя сахарную пудру до кремообразного состояния. Добавляем в сливки маскарпоне и взбиваем до однородной массы
Выкладываем коржи, крем, конфи слоями. Украшаем ягодами нашу елочку🎄
Приятного аппетита!
Автор : Natalieokoneshnikova
[club211453958|ВКУСНО-ТО КАК] | рецепты
ok.ru
Поделилась темой
718 комментариев
41 раз поделились
361 класс
- Класс
Поделилась темой
636 комментариев
1.7K раз поделились
9.3K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Список друзей и групп Елены доступен только её друзьям.