Екатерина Глинко (Пастушкова)

Пасхальные куличи: рецепт теста, которое получается у всех... Хочу поделиться одним рецептом пасхальной выпечки. Тесто по нему готовится без лишних хлопот, продукты стоят недорого, а результат превосходит ожидания. Куличи выходят очень нежными, пористыми и долго не черствеют. Проверено на личном опыте: с этим рецептом справляются даже те, у кого раньше дрожжевое тесто не очень ладилось. Всё дело в правильной последовательности и двух подъёмах. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Молоко 250 мл немного подогреем и вливаем в миску, добавляем 25 грамм сырых дрожжей, я для выпечки куличей практически всегда использую сырые дрожжи, но Вы по желанию можете заменить на сухие, тогда Вам потребуется 10 грамм примерно. Перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем 250 грамм просеянной муки и еще раз перемешиваем. Закрываем миску и убираем для подъёма в теплое место, масса должна увеличиться вдвое, на это потребуется минут 30. Я убираю в духовку для подъёма, температуру выставляю 40 градусов. Пока опара поднима

Шакшука — это блюдо, пришедшее к нам из Северной Африки и стран Ближнего Востока. Его готовили в Марокко, Тунисе, Египте, а затем оно стало популярным в Израиле и постепенно распространилось по всему миру. Название переводится как «смесь» или «беспорядок», и это действительно отражает суть блюда: на сковороде соединяются овощи, специи и яйца, создавая яркий, насыщенный и ароматный завтрак. Сегодня шакшука считается универсальным блюдом: её подают на завтрак, как лёгкий обед и даже в качестве ужина. Главный её плюс — простота приготовления и возможность варьировать ингредиенты. Чтобы приготовить шакшуку на сковороде, понадобятся простые продукты, которые можно найти в любом магазине: Перед началом готовки промойте и нарежьте овощи: Совет: используйте самые спелые помидоры — они дадут насыщенный вкус. Разогрейте сковороду с маслом. «Секрет вкусной шакшуки в том, чтобы овощи не торопились — дайте им время прожариться и выпустить аромат». Выложите помидоры или томаты в собственном соку. Ко