Пирог «Зебра»

Ингредиенты:

• Манная крупа — 1 стакан (200 мл)
• Кефир — 2 стакана (400 мл)
• Сахар — 1 стакан (или меньше по вкусу)
• Мука — 1 стакан + 2 ст. л. (≈ 160 г + 30 г)
• Сода — ½ ч. л.
• Растительное масло — 6 ст. л.
• Какао-порошок (или кероб) — 2 ст. л.
• Соль — щепотка

Подготовка теста:
В миске смешайте манку, кефир и сахар. Оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла.

Добавьте соду, соль, растительное масло и 1 стакан муки. Тщательно перемешайте.

Разделение теста:
Разделите тесто на две равные части.
В одну часть добавьте какао (или кероб), во вторую — 2 ст. л. муки.

Формирование узора:
Смажьте форму диаметром 20–24 см растительным маслом.

Поочерёдно выкладывайте в центр формы по 2 ст. л. светлого и темного теста.

Зубочисткой проведите линии от центра к краям, а затем от краёв к центру, создавая мраморный узор.

Выпечка:
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–45 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

Совет:
Если тесто слишком густое, добавьте 1–2 ст. л. кефира.

Для яркого контраста используйте темный какао.
Подавайте пирог охлаждённым с чаем, кофе или молоком.