Приготовление: • Охлаждённую скумбрию промыть, внутренности хорошо зачистить. • По бокам рыбины с двух сторон сделать надрезы наискосок. • С половины апельсина снять цедру и выдавить сок. • Приготовить дрессинг: смешать натуральный йогурт, сок и цедру апельсина, добавить тёртый чеснок, посолить и приправить чёрным перцем. • Скумбрию обильно смазать апельсиново-йогуртовым дрессингом, упаковать в двойной слой фольги и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Готовую скумбрию подават