Зинаида Баркова

Готовим:

Перед приготовлением теста включите духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов. Сливочное масло заранее выложите из холодильника.
В кефир всыпьте растворимый кофе. Перемешайте, чтобы кофейные крупицы полностью растворились. Яйца разбейте в миску. Всыпьте туда сахар и взбейте миксером до пышности. Яичная масса должна увеличиться в объеме в два-три раза.
Влейте во взбитые яйца кофейный кефир. Еще раз взбейте до однородности. Добавьте размягченное сливочное масло. Еще немного взбейте. Если в тесте будут присутствовать крупинки масла, то ничего страшного. Так и должно быть.
Муку смешайте с разрыхлителем и солью. Просейте, чтобы смесь напиталась кислородом. Добавляйте в жидкую смесь пон

Торт «Медовый пух»

Нежный, воздушный и без раскатки коржей Ингредиенты для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Мёд — 2 ст. л.
Сметана — 200 г
Сода (гашёная) — 1 ч. л.
Мука — 300 г
Для крема:
Сметана жирная (или сливки 33%) — 500 г
Сахарная пудра — 120 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
⸻
Приготовление:
Взбей яйца с сахаром до пышности.
Добавь мёд, сметану и соду, перемешай.
Введи муку, замеси мягкое тесто.
Раздели его на 4–5 частей и выпеки коржи при 180°С по 15–20 минут.