Валентина Шинкарева

Бокал красного вина за ужином. Элегантно, изысканно, полезно для сердца – так нам говорили десятилетиями. Французский парадокс, ресвератрол, антиоксиданты. Вино – это не просто алкоголь, это культура, традиция, даже лекарство. Так ли это? В январе две тысячи двадцать пятого года главный санитарный врач США Вивек Мёрти призвал маркировать алкогольные напитки предупреждением о риске рака, назвав алкоголь третьей по значимости предотвратимой причиной рака в стране после табака и ожирения. Это ставит под сомнение многолетнее восприятие красного вина как полезного для здоровья напитка. Абсолютно ясно, что алкоголь вызывает рак. Этанол является доказанным канцерогеном первой группы, как и табак. Вопрос о том, является ли красное вино безопасным исключением, порождает сложные и неоднозначные научные дебаты. Давайте разберёмся без розовых очков. Удивительный факт о незнании Согласно исследованию Национального института рака США две тысячи двадцать третьего года, лишь двадцать процентов взросл