для теста: 600 гр. муки 200 гр. сливочного масла 4 желтка 4 ст. л. сметаны; 1 ст. л. уксуса 6%; для крема: 500 гр. молока 300 гр. сливочного масла 1 стакан сахара 3 яичных желтка 3 ст. л. муки для начинки: 500 гр. вишни 200 гр. орехов 100 гр. мака 6 яичных белков 6 ст. л. сахара
Сливочное масло порубить, добавить муку и желтки. Затем добавить уксус, сметану и замесить однородное . Разделить на 6 частей и отправить на 2 часа в холодильник.
Приготовим нашу начинку. Орехи измельчить, белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Мак можно использовать сухим, я проварила его в молоке. Если вишня у вас свежая, следует вытянуть с нее косточки. Если вишня консервированная