Валерий Мельников

Сегодня я с рецептом супа с клецками, люблю его за быстроту приготовления и конечно же за вкус. Один из любимых в нашей семье, поэтому готовлю его часто. Расскажу как приготовить куриный бульон, чтобы он был прозрачным, а суп с клецками приготовить так, чтобы не перебить тот самый куриный аромат. Рецепт: Суповой куриный набор - 500 г Вода - 2-2.5л Соль - 1ч.л Лавровый лист - 2шт Картофель - 2шт Луковица - 1шт Морковь - 1шт Укроп - по вкусу Тесто на клецки: яйцо -1шт Соль - 1/3ч.л Сметана - 2ст.л Мука - 3-4ст.л СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, варим бульон. В кастрюлю кладем куриный набор для супа 500 г, заливаем холодной водой 2 литра, так мясо максимально отдаст все свои ароматы и соки в бульон. Как закипит снимаем накипь, добавляем соль 1ч.л. и лавровый лист, многие не любят лавровый лист, говорят, что он перебивает вкус бульона, я же считаю наоборот, если его не добавить, то бульон получается не такой ароматный: выбор за Вами. Огонь, как закипит, делаем средним, даже чуть меньше, бульон н