Льняное масло по биологической ценности занимает первое место среди других пищевых растительных масел и содержит массу полезных для организма веществ. В состав льняного масла входят ненасыщенные жирные кислоты, которые очень полезны для организма человека. Это альфа-линоленовая кислота, линолевая кислота, олеиновая кислота, на которых мы остановимся чуть позже.
Также масло из семени льна содержит большое количество различных витаминов группы А, B, Е ,F и K. Витамины группы F не синтезируются организмом и могут попадать в организм человека только с приёмом пищи. Также в масле присутствуют фито эстрогены. При наружном применении разглаживают и омолаживают кожу, устраняют дряблость и сухость,