Marina Savin und Sergey Savin

Шоколадный пудинг из варёных яиц — нежный, белковый, без привкуса яйца

Всего минута в блендере, и масса превращается в однородный, шелковистый десерт, который на вкус — как настоящий пудинг из кафе. Я была искренне удивлена, что совсем нет вкуса яйца, а в одной порции — около 12 г белка.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Варёные яйца — 3 шт.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сахар или мёд — 2–3 ст. л. (по вкусу)
- Молоко — 100 мл
- Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Очистите яйца и разрежьте их на части.
2. В чашу блендера выложите яйца, какао, сахар, молоко и ваниль.
3. Взбивайте 1–2 минуты до получения полностью однородной массы.
4. Разлейте по креманкам и уберите в холодильник на 30–60 минут — десерт станет плотнее и вкус насыщеннее.
Подавайте охлаждённым — можно посыпать орешками, тёртым шоколадом или ягодами.
Советы:
- Вместо сахара можно использовать стевию, эритрит или мёд — если следите за сахаром.
- Молоко можно заменить на растительное (овсяное, кокосовое, миндальное).
- Добавьте щепотку соли или корицы, чтобы вкус стал глубже.
- Для шоколадного усиления — 1 ч. л. растопленного тёмного шоколада в блендер.
- Если хочется воздушнее — после взбивания можно пропустить массу через сито.
Необычно, просто, полезно — и очень вкусно. Обязательно попробуйте! С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием!
#яйца #пудинг #рецепты #кулинария