Геннадий Белодед

Довела рецепт до совершенства во вкусе и методе приготовления. Натертый картофель не надо отжимать руками и марля тоже не понадобится. Все просто, легко и быстро. Очень люблю драники и часто их готовлю, поэтому попробовала много разных вариантов и пришла именно к такому. Драники получаются сочными и очень вкусными. Без муки и репчатого лука. Время подготовки 15 минут Время приготовления 20 минут Ингредиенты Инструкции 1. Чтобы быстро и удобно отжать натертый картофель использую силиконовый коврик для мантоварки. Это сетка с мелкими ячейками, продаются наборами по несколько штук. Стоят недорого, есть на всех маркетплейсах. Коврик выкладываем на тарелку. 2. На первую партию берем половину картофеля (300 г) и небольшими порциями натираем на крупной терке на коврик. 3. Затем захватываем коврик по краям и отжимаем картофель над раковиной. За счет мелких ячеек картофель не падает вниз, не застревает в ячейках, к силикону он не прилипает. Руки чистые, а картофель хорошо отжат. Коврик моется л

Чтобы драники как губка при жарке не впитывали масло, чтобы не были маслянистыми. И чтобы бесконечно не лить масло на сковородку - невкусно, неправильно и не экономно. Да, есть выход - есть простые три дела. И драники будут отличными, и масло “пить” не будут - и экономия. Дело 1. Я стала добавлять в тесто немного масла Как в тесто на оладьи. Именно так: совсем немного растительного масла - на небольшую порцию в 5 “средних” картошин чайной ложки достаточно. Зато какие драники румяные, как поджариваются хорошо. И - масло не впитывают. Я не знаю на самом деле, как это работает и чем объяснить такое поведение драников. И оладий тоже :) Возможно, картофельному тесту хватает для жарки этого запаса - и они не впитывают масло со сковороды. И особенно метод хорош для тех, кто добавляет в драники муку. Они не будут “забитыми” мукой. А еще - драники удаются легкими, пышными, воздушными: масло выжаривается, оставляя место для воздуха. Драники словно ажурные картофельные пирожные :) Ведь сложно с д

Готовка домашних колбас — увлекательный и творческий процесс, который позволяет контролировать качество ингредиентов и баланс специй. Ниже подборка пяти проверенных рецептов с пошаговыми инструкциями, советами по выбору мяса и тонкостями, которые сделают ваши колбасы особенно вкусными. Статья вдохновит принять вызов и попробовать свои силы в колбасном деле. 🎉 Ежемесячный розыгрыш дымогенератора «Копти Тут»! Хотите получить профессиональный дымогенератор холодного копчения абсолютно бесплатно? Тогда участвуйте в нашем ежемесячном розыгрыше! Каждый месяц мы случайным образом выбираем победителя, которому отправляем новый дымогенератор! Подробности в Telegram канал 1. Классическая свиная колбаса Идеальна для тех, кто хочет освоить базовую технику. Ингредиенты (на 1,5 кг готового фарша): Шаги и советы: Более плотная текстура и яркий аромат копчения. Ингредиенты: Особенности приготовления: Средиземноморский акцент и изысканный вкус. Ингредиенты: Пошагово: Необычный сладко-острый вкус