Лариса Боброва

Картофельная запеканка с мясным фаршем и лесными грибами

Друзья, хочу поделиться сытной и очень уютной запеканкой, той самой, после которой все уходят из-за стола с довольными вздохами. Аромат грибов, сочный фарш и нежный картофель… зимним вечером лучше и не придумаешь.
Что понадобится:
Картофель — 1 кг
Фарш — 300–400 г
Лесные грибы варёные — 300 г (подойдут любые по вкусу)
Лук — 1–2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Масло — для жарки и смазывания формы
Для заливки:
Сметана — 3 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Соль, перец — по вкусу
Сыр тёртый — по вкусу
1. Картофель чистим и варим в подсоленной воде до готовности.
2. Фарш обжариваем с луком до румяности, солим и перчим по вкусу.
3. Отдельно н

Заливной пирог на скорую руку – вкусный, пышный и без заморочек!

Для теста:
- Сметана (или кефир) – 1 стакан (200 мл)
- Майонез – 1 стакан (200 мл) (при желании можно заменить растительным маслом – 3 ст. л.)
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 1 стакан (130–140 г) (если тесто будет жидковатым, можно добавить ещё 1–2 ст. л. муки)
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (или 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом, но не оба вместе!)
- Соль – 0,5 ч. л. (