Людмила Мищенко ФИШЕР

Пасха — время вкусной выпечки и домашнего уюта. Я захотела испечь куличи, но без дрожжей — чтобы быстро и просто. Расскажу, как у меня это получилось, несмотря на первую неудачу, и поделюсь рецептом, который меня выручил. Первая попытка: куличи не поднялись Нашла в интернете рецепт бездрожжевых куличей и строго ему следовала. Смешала всё, поставила в духовку, но куличи остались плоскими и плотными. Я расстроилась, но решила не сдаваться. Может, разрыхлитель подвёл, или я что-то напутала. Это подтолкнуло меня попробовать снова. Вторая попытка: всё получилось! Я учла ошибки, добавила немного своего, и куличи вышли на славу! Мягкие, вкусные, с творожным ароматом и лёгкой лимонной ноткой. А глазурь сделала их ещё наряднее. Вот мой рецепт — он простой, но проверенный. Что нужно (на 2–3 маленьких кулича): - Творог (5–9%) — 300 г   - Яйца — 3 шт.   - Сахар — 150 г   - Сливочное масло (растопленное) — 100 г   - Мука — 250–300 г   - Разрыхлитель — 10 г (проверьте, чтобы был свежий!)