ஜ۩۞۩ஜАлександр Грабищевஜ۩۞۩ஜ

Не забудьте написать Ваш любимый суп в комментариях. Поехали! Суп-гуляш (или гуляшевый суп) — это очень сытное, ароматное и согревающее блюдо венгерской кухни, которое идеально подходит для холодного времени года. Он гуще обычного супа, но жиже, чем классический гуляш. Ингредиенты (на кастрюлю 4-5 литров): · Мясо: 600-700 г говяжьей лопатки, плеча или шеи (можно взять свинину или телятину). Мясо должно быть с прожилками — так бульон будет наваристее. · Овощи: 3-4 крупные картофелины, 2 средние луковицы, 2 болгарских перца (лучше разного цвета), 2-3 средних помидора или 2 ст.л. томатной пасты. · Специи — основа: · Паприка (сладкая молотая) — 2-3 столовые ложки (обязательно качественная!). · Тмин молотый — 1 ч.л. · Чеснок — 3-4 зубчика. · Лавровый лист — 2-3 шт. · Соль, черный перец по вкусу. · Жир: 2-3 ст.л. растительного масла или свиного жира (смальца) — для аутентичности. · Для заправки (опционально): 1 ст.л. муки. · Зелень: петрушка или укроп для подачи. 1. Подготовка