Александр Зюзин

У оливкового масла есть существенное отличие от большинства других растительных масел — чтобы его получить, требуется не семя, а сам плод. Конечно, это не причина популярности продукта во всем мире, но все же интересный факт, которым не грех поделиться. Оливковое масло научились добывать почти одновременно с тем, как древние цивилизации стали культивировать оливу. Если верить источникам, началось это примерно 6 тысяч лет назад. Оливковое дерево быстро распространилось по всему побережью Средиземного моря. Но только источником пищи, хоть и очень вкусной, оно не являлось. Оливки и их сок, то есть масло, имели большое значение для культуры, религии и медицины стран того региона. Уже в 400 году до н.э. оливковое масло было важной частью морской торговли, о чем говорят сохранившиеся судовые журналы. В XV веке лидером по производству продукта в Европе стала Италия. К XVI веку с маслом познакомились в Америке, к середине XIX века индустрия собственного производства «жидкого золота» развилась