Любовь Жукова ( Красная )

Мягкое, в меру сладкое печенье, которое не превращается в кирпич через пару часов. По структуре – чуть рыхлое. По вкусу – шоколадное, но не горькое, не навязчивое. Шоколадное масло даёт вкус, аромат и нужную мягкость без дополнительного какао или шоколада (в тесте). Делаем быстро: замесили – скатали – запекли – готово. Видите сверху печенья дропсы (шоколадные капли)? Так вот их запросто можно заменить кусочками шоколада. Если любите какой-то конкретный шоколад – берите именно его. Хранится печенье день-два спокойно, не черствеет. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 100 г шоколадного сливочного масла – достаём заранее, чтобы стало мягким. Кладём его в миску, туда же добавляем 50 г сахара и растираем лопаткой или миксером – не до пены, просто чтобы стало однородно. Вбиваем 1 яйцо, кладём 2 ст.л. сметаны (лучше 20% жирности), добавляем щепотку соли – и всё это перемешиваем как следует. Теперь всыпаем половину муки – примерно 110 г из общего объёма – и 0,5 ч.л. разрыхлителя.