Что добавить в тушеную капусту, чтобы она была вкусной
Раскрываю главный кулинарный фокус, который изменит всё! В чём секрет? Идеальная тушеная капуста — это баланс! Недостаточно просто посолить. Нужно добавить щепотку сахара и правильную томатную пасту. 1. Сахар — не для сладости, а для магии! Зачем? Сахар убирает излишнюю кислинку капусты и томатов, смягчает вкус и запускает реакцию карамелизации — капуста приобретает тот самый «детсадовский» оттенок. Как? Буквально ½ чайной ложки на среднюю кастрюлю. Вы не почувствуете сладость, но вкус станет гармоничным! 2. Томатная паста — не сразу, а с луком! Ошибка: добавлять пасту прямо в капусту. Правильно: сначала обжарьте лук до прозрачности