Евгений Бочаров

Когда речь заходит о шашлыке, в голове у 9 из 10 человек сразу возникает одно слово: "шея". Этот свиной отруб десятилетиями считался неоспоримым королем мангала. Он в меру жирный, достаточно мягкий и предсказуемый. Но что, если мы скажем, что есть претендент, способный не только сравниться, но и превзойти "короля" по сочности и вкусу? Знакомьтесь: подчеревок, он же свиная грудинка или брюшина. Этот отруб, который мы привыкли видеть в виде бекона или рулетов, на самом деле может стать вашим главным шашлычным откровением. При всем уважении к классике, свиная шея не всегда идеальна. Можно нарваться на суховатый кусок с краю отруба, можно передержать на огне и получить жестковатые угли. Шея требует хорошего маринада и внимания. Подчеревок же прощает многие ошибки и обладает тремя ключевыми преимуществами: Работа с подчеревком немного отличается от привычной рутины с шеей, но результат того стоит. 1. Выбор и нарезка Ищите на рынке или в магазине красивый пласт грудинки с равномерным чередов

Недавно я помогал другу поменять розетку в хрущёвке. Алюминиевый провод торчал из кирпича совсем коротко: один изгиб — и он сломался. Мне стало интересно, и я прочитал в сети, что алюминиевый провод выдерживает 12 перегибов, а медный — 80. И вот мне стало интересно: почему в советских домах везде был алюминий? Решил по этому поводу статью сделать, нашёл много чего. В общем, почитаем. В период массового возведения жилых домов в советское время применение алюминиевых проводов для электропроводки стало стратегическим решением, обусловленным целым рядом практических соображений. В условиях масштабной государственной программы по обеспечению населения жильем ключевым фактором стала экономическая эффективность. Алюминий обладал существенным преимуществом — его стоимость была значительно ниже медных аналогов. Как подчеркивают технические специалисты, «расходы на приобретение алюминиевых кабелей оказываются в несколько раз меньше по сравнению с медными». Эта разница в цене при колоссальных об