Галина Шмидт (Бейфус)

Засолка острого перца на зиму

#рецепт
Ингредиенты:
- Перец острый – 1 кг
- Чеснок – 6 зубчиков
- Укроп сушёный – 4 зонтика
- Соль – 2 ст. л.
- Вода – 1 л
Процесс приготовления:
1. Первым делом нам необходимо помыть перец холодной водой и отделить все плодоножки. Отделять плодоножки не обязательно, я делаю это для того, чтобы перец как можно компактнее уселся в банку. После этого прокалываем перец вилкой (по 2-3 прокола), так мы обеспечим хорошее проникновение рассола.
2. Теперь берём две литровые банки и кладём в них чеснок с укропом, разделив их поровну на каждую банку. Берём соль и растворяем её в холодной воде, в отдельной посуде (можно в банке) – 1 ст. л. соли на 1 литровую банку пер