Ольга Трембичева (Рекова)

Добрый день, дорогие друзья! В этот морозный выходной день я предлагаю приготовить вам одно из самых популярных блюд зимы — мясные голубцы. А использование в рецепте пекинской капусты не только облегчит задачу по разбору вилка, но и добавит нежности и сочности. Для приготовления 11 порций нам понадобятся: 2,5 килограмма пекинской капусты (в блюде будут использованы верхние листья весом 1,5 килограмма), 1 килограмм свиного окорока, 1 килограмм говядины, 100 грамм риса басмати, 3 чайные ложки соли, 3 чайные ложки приправы «Прованские травы», 2 столовые ложки подсолнечного масла, 440 грамм репчатого лука, 250 грамм моркови, 250 грамм сладкого перца, 360 грамм помидоров, 500 грамм мясного бульона. Для оформления 11 порций нам понадобятся: 200 грамм листьев салата фриллис. Приготовление: рис промыть в холодной воде. Отварить рис до полуготовности в подсоленной воде в течение 7 минут. Половину репчатого лука нарезать мелким кубиком и пассеровать на 1 столовой ложке растительного масла.