
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Как заквасить капусту: пошаговая инструкция
Рассказываем, как заквасить капусту в домашних условиях, чтобы получилась вкусной, хрустящей и полезной. Квашеная капуста — не просто гарнир, а классика русской кухни. Без неё сложно представить кислые щи, салаты с подсолнечным маслом или просто вкусную закуску на зиму. И хотя капусту квасят по всему миру — от Польши до Кореи, у нас она особенно любима. Во время ферментации капуста не только не теряет своих полезных свойств, но и приобретает новые. Она остаётся богатым источником витамина С — причём его уровень сохраняется в продукте на протяжении месяцев. Вдобавок в ней содержится витамин U (метилметионин), который помогает при язвах и гастрите. Также в составе — витамины группы B, K, PP, клетчатка, ферменты, минералы и аминокислоты. Квашеная капуста улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, помогает справиться со стрессом и даже способствует снижению веса — в 100 граммах всего около 25 ккал. Для квашения подойдут средние или крупные плотные кочаны белокочанной капусты, слегка приплю
Показать еще
41 комментарий
267 раз поделились
5.2K классов
- Класс
поделилась публикацией
Лучший рецепт теста для выпечки
У каждой хозяйки, которая любит готовить, есть проверенные временем рецепты. Мне нравится баловать родных домашними пирожками, а в кулинарной записной книжке хранится универсальный рецепт, который подойдёт почти для всех видов выпечки. Тот, кто увлекается кулинарией, всегда находится в поисках новых рецептов, которые наиболее подходят под вкусы и запросы свои и семьи. Так и я всегда ищу наиболее простые и быстрые рецепты для теста, но чтобы и результат радовал вкусом и внешним видом. С тестом я дружу с самой юности. Помню, что ещё в школе постоянно пекла блинчики и оладьи, чуть позже выпечку из дрожжевого теста. С тех пор постоянно экспериментирую, ищу и пробую новые рецепты для выпечки.
Но для случаев, когда нужно испечь что-то по-быстрому и не сомневаться, что выпечка однозначно получится, у меня есть рецепт теста, которым я пользуюсь уже много лет. Он достаточно простой. На его основе можно сделать и пирожки с начинкой, и ватрушку, и пиццу, и обычные булочки. Для теста понадобятся:
Показать еще
227 комментариев
1.4K раз поделились
23K классов
поделилась публикацией
Заливной пирог с капустой "Проще не бывает": потребуется время для нарезки капусты и замеса теста, остальное сделает духовка.
Заливной пирог с капустой "Проще не бывает": потребуется время для нарезки капусты и замеса теста, остальное сделает духовка. Пирог получается мягкий, нежный, сочный и очень и очень Вкусный! Готовиться быстро и совсем не сложно. Взбить тесто можно даже вилкой. Единственный минус - моментально разлетается, уж очень вкусный получается. Рецепт: форма диаметр - 22 см Для теста: Сметана – 200гр. Яйцо – 3шт. Мука – 100 гр. Разрыхлитель – 1ч.л. Соль – 1/3ч.л. Для начинки: Капуста свежая– 500гр. лук - 1шт Колбаса ( или ветчина) – 50гр Сливочное масло – 50гр. Соль – 1/3ч.л. Перец – по вкусу Семена Кунжута – 1/2ч.л СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капусту мелко нашинкуем, лук порежем тонкими полукольцами. В миску к капусте добавляем лук, соль, перец, перемешиваем. Колбасу или ветчину мелко порежем. Начинка готова. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем соль, сметану, перемешиваем до однородности массы. В муку добавим разрыхлитель и просеем. Добавим к подготовленной яичной массе получившуюся сухую смесь, замеш
Показать еще
196 комментариев
1.7K раз поделились
20K классов
поделилась публикацией
Тесто для пирогов и выпечки - мой ходовой рецепт: пирог с начинкой в духовке
Предлагаю сегодня испечь сдобный пирог с начинкой из нежного, пухового дрожжевого теста с ароматным абрикосовым вареньем и свежеобжаренными грецкими орехами. Это просто божественное сочетание вкусов! Вам точно понравится! ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 130 мл сахар - 30 г дрожжи сухие - 4 г желтки - 2 шт. ванилин - щепотка соль - 0,5 ч.л. мука - 230-250 г сливочное масло (мягкое) - 40 г Начинка: варенье абрикосовое - 300 г орехи грецкие - 100 г Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В миску выливаем 130 мл тёплого молока, добавляем 30 г сахара и 4 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком, накрываем тонким полотенцем и даём дрожжам активироваться. Через 15 минут перемешиваем молоко с дрожжами и добавляем 2 желтка, щепотку ванилина, ½ ч.л. соли и снова перемешиваем венчиком. Теперь начинаем вводить в жидкие ингредиенты муку. Муку добавляем частями, чтобы контролировать консистенцию теста и обязательно просеянную. Просеиваем её для того, чтобы она была лёгкой и воздуш
Показать еще
282 комментария
2.6K раз поделились
31K классов
00:28
Простой в приготовлении, но такой вкусный: раз, два, три… Салат готов, смотри!
Отличный салатик на Новый год с минимальным количеством ингредиентов в составе. Он очень вкусный, сочный, яркий и красивый. На праздничный стол то что нужно. Нежные кальмары, свежие огурцы и воздушные яичные блинчики создают удивительную игру текстур, а маринованный лук добавляет мягкую пикантность. https://ok.ru/group/70000000389722 на нашу группу и давайте готовить вместе! Ингредиенты: Кальмары — 2 крупные тушки или 3 мелких Огурец свежий — 2 шт. маленького размера Лук сладкий салатный — половинка Яйцо куриное — 2 шт. Крахмал — 1 ч. ложка с горкой Соль — щепотка Растительное масло — 1/2 ч. ложки Майонез — для заправки Зе
Просто с Марией
Эксперт
- Класс
поделилась публикацией
Легкое Печенье на Кефире за 5 минут! Идеально к Чаю. Выпечка
🍪 Привет всем любителям сладкого! Сегодня мы приготовим невероятно простое и вкусное и быстрое печенье на кефире! 🕒 Это идеальное решение для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких быстрой выпечкой к чаю. ☕ Все видеорецепты в VK! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all В этом видео я покажу, как из минимального набора ингредиентов можно создать что-то по-настоящему особенное. Вам понадобятся всего лишь одно яйцо, немного сахара, ванильный сахар, щепотка соли, йогурт или кефир, растительное масло, лимонная цедра, разрыхлитель и мука. Все это найдется на кухне у каждой хозяйки! 🍋🥚 Мы начнем с того, что смешаем все ингредиенты, чтобы замесить мягкое тесто. Яйцо - 1 шт. Немного сахара и ванильного сахара для сладости, щепотка соли для баланса вкуса И, конечно же, кефир или йогурт, который придаст печенью особую мягкость. Не забудьте про растительное масло и цедру лимона, которые добавят изюминку в этот простой рецепт. В процессе приготовления мы постепенно вводим муку и разрых
Показать еще
387 комментариев
4K раз поделились
40K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
126
- Лилия ГолговскаяМолодечно
- Светлана Специан (степанишина)Молодечно
- Лилия Маркевич (Поплевко)Молодечно
- Валентина Нарушко (Романовская)Молодечно

