Марина Киреева

Сегодня будем печь что-то очень вкусное и по-настоящему осеннее – ватрушки с тыквой и яблоками. Расскажу, как приготовить мягкое и нежное тесто, которое остаётся свежим на протяжении нескольких дней и не черствеет! Как сделать ароматную и сочную начинку из тыквы и яблок, чем лучше смазывать выпечку и как быстро приготовить помадку, которая украсит ватрушки и сделает их ещё вкуснее. Дрожжевое тесто: молоко – 400 мл; сахар – 80 г; дрожжи свежие – 21 г; соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; яйца – 2 шт.; яичный белок – 1 шт.; масло растительное – 20 мл; уксус (9%) – 1 ст.л.; мука – 750 г; сливочное масло (мягкое) – 80 г. Начинка: тыква – 400 г; яблоки – 400 г; цедра одного лимона; сахар – 70 г; мускатный орех (молотый) – 0,5 ч.л.; сливочное масло – 30 г. Помадка: сахарная пудра – 100 г; молоко – 2-3 ст.л. Для обмазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В миску выливаем 400 мл тёплого молока (30-35°С), добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, а та

Хлеб "Тартин" на закваске — это один из видов артизанского хлеба, который стал известен благодаря пекарне Tartine Bakery в Сан-Франциско. Этот хлеб отличается хрустящей корочкой и мякишем с большими воздушными порами. Приготовление хлеба на закваске требует времени и терпения, но результат того стоит. Вот базовый рецепт хлеба "Тартин" на закваске: Ингредиенты Пошаговое приготовление Советы и рекомендации Хлеб "Тартин" на закваске — это не просто хлеб, это произведение кулинарного искусства, которое принесет удовлетворение от каждого шага его создания. Полезные качества хлеба на закваске Хлеб на закваске, приготовленный традиционным способом, обладает рядом полезных качеств, делая его здоровой альтернативой обычному хлебу. Хотя хлеб на закваске считается более здоровым вариантом, важно помнить о сбалансированном питании и учитывать индивидуальные потребности и ограничения, особенно если у вас есть аллергия на глютен или другие особые состояния. Приятного аппетита! Вам также может понрав

Стоял в октябре среди обрезанных роз и смотрел на гору веток. Выбрасывать жалко — сорта хорошие, покупные. А если попробовать укоренить? Раньше пытался черенковать весной и летом — результат никакой, от силы 2-3 черенка из десятка приживались. В этот раз решил испытать осеннее черенкование роз по всем методам, что находил в интернете и слышал от других садоводов. Нарезал 60 черенков из самых толстых побегов. Взял острый нож, протер спиртом. Каждый отрезок делал по 15-18 сантиметров длиной, оставлял по 5-6 почек. Нижний срез всегда под углом 45 градусов, причем резал на весу, а не на доске — так ткань не сминается и срез получается чистым. Верхний делал прямым, на сантиметр выше верхней почки. Разделил все на 5 равных групп по 12 штук. Каждую решил обработать по-своему. Первую обмакнул в корневин и воткнул под наклоном в землю, накрыл обрезанными пластиковыми бутылками. Вторую посадил на навозную подушку — как советовали в одной статье. Третью закопал почти полностью, оставив торчать то

Привет, друзья! Этот выпуск я посвящаю салатам из огурцов, мы их очень любим – и в сезон огурцов я стараюсь заготовить их побольше на зиму. Вот такие огурчики по-корейски я закрываю на зиму уже много лет! Огурцы получаются очень вкусные, в меру острые и очень хрустящие. Огурцы для этого рецепта беру небольшие. Мою и заливаю холодной водой на 2 часа чтобы они стали твердыми и хрустящими. У огурцов отрезаю хвостики с двух сторон и нарезаю брусочками. Красиво в салате будут смотреться огурцы если использовать специальный нож для нарезки овощей. Если у вас крупные огурцы то семена лучше удалить. Нарезанные огурцы перекладываю в глубокую миску. И так нарезаю 1,5 кг огурцов. 400 грамм моркови натираю на терке для корейской морковки, можно просто нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. И перекладываю в миску к огурцам. 6 зубчиков чеснока мелко нарезаю и добавляю в миску к овощам. Добавляю 40 г соли, 75 г сахара, 75 мл растительного масла, 75 мл уксуса 9% и 15 г приправы для к