
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Золотые правила хранения кофе. Заморозка зерна и хранение в холодильнике
Вы купили хорошие зёрна, сварили первую чашку — вкусно! А через неделю... уже не то. Почему? Потому что кофе — не сахар. Он стареет. Быстро.
Рассказываем, как сохранить его свежесть, аромат и вкус как можно дольше. И зачем вообще некоторые бариста кладут зёрна в морозилку. Производители пишут: «Годен 12 месяцев» — но речь идёт о сохранении продукта, а не вкуса.
☕ В идеале, кофе нужно использовать в течение 1 - 3х месяцев после обжарки.
Для кофеен — и того строже: не более 30 дней. 💡 Лайфхак: покупайте кофе порционно — например, не килограмм сразу, а две пачки по 250 г. Так одна остаётся запечатанной, пока другая в деле. Забудьте про красивые стеклянные баночки. Кислород и солнечные лучи портят кофе даже в закрытой банке. ✅ Как правильно: Вы замечали круглый клапан на кофейной упаковке? Он нужен, чтобы выпускать CO₂ и не впускать воздух.
Не нажимайте на него, не нюхайте через него, не играйте с упаковкой как с антистрессом — дайте кофе дышать правильно. Даже если вы храните его в супер
Показать еще
5 комментариев
21 раз поделились
139 классов
- Класс
Поделилась темой
Ничего никому не доказывать,
Оставаясь при собственном мнении.Обходиться банальными фразами
В адрес тех, кто играет с терпением.
Никогда никого не пускать к себе
На порог, за кулисы и в ауру
Помнить химию - там, где по классике
Ferum не превращается в Аurum!
Не навязываться, не навязывать
Опыт, правду, добро и общение.
Никого никогда не обязывать,
Не делиться своим возмущением,
Не судить, говорить безоценочно,
А тем более если за спинами.
Не стараться быть всем Авиценной, но
Не смотреть на людей по-звериному.
И не сметь возлагать ожидания,
Очаровываться, и прельщаться, и
Обижаться, и множить страдания,
И делить основное на частности!
Не оправдываться, не оправдывать
Жизнь, поступки, се
32 комментария
84 раза поделились
627 классов
Поделилась заметкой
Accopти «Maшук» 

Heдaвнo пoдpугa выcлaлa мнe peцeпт зaгoтoвки нa зиму, взятый eю из интepнeтa и ужe oпpoбoвaнный. Пpoчитaв тexнoлoгию зacoлки пoмидopoв и oгуpцoв, oпиcaнную нeизвecтным aвтopoм, я узнaлa coбcтвeнную cтaтью, oпубликoвaнную нa oднoм из кулинapныx фopумoв лeт 8 нaзaд. Oднaкo внимaтeльнo изучив пpeдлoжeнный aлгopитм, я пoнялa, чтo инcтpукция ужe нe тa, xoтя нaзвaниe accopти coxpaнeнo: в нee внecли cвoи измeнeния дpугиe xoзяйки. Xoчу пoдeлитьcя opигинaлoм, пpoвepeнным вpeмeнeм.Cлeдуя мoим coвeтaм, вы пoлучитe нa выxoдe 12 литpoв (6 двуxлитpoвыx бaнoк) вкуcнoй зaкуcки.
15 комментариев
117 раз поделились
854 класса
- Класс
Поделилась темой
1 комментарий
12 раз поделились
52 класса
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
94
- Тайшет Дежурный по городуг. Тайшет (Иркутская область)
- Светлана Кадурина (Колотова)г. Тайшет (Иркутская область)
- Алексей СаломатинНовосибирск