Левая колонка

Seno Hajyan

Последний визит: 15 янв

Фильтр

СМЕТАННИК

состав:

2 яйца,
1ст.сметаны,
1ст.сахара,
1п.разрыхлителя,
1,5ст.муки.(светлое тесто), тёмное тесто состав тот же только добавить какао.

Крем: 1,5ст.сметаны,
1ст.сахара.

Печь 180С минут 20.

Сверху и бока обсыпать шоколадом.

Seno Hajyan

13 фев 2019

Ամանորյա կերակրացանկ

Ընկույզով տորթ

Կարագ – 200 գրամ
Շաքարավազ – 100 գրամ
Ձու – 2 հատ
Սոդա – 1 թեյի գդալ,
Ալյուր – 2 բաժակ,
Միջուկ.
Ընկույզ – 2 բաժակ,
Շաքարավազ – 1 բաժակ,
Սերուցք – 1.5 բաժակ,
Մեղր – 2 ճաշի գդ.,
Շաքարի փոշի

Կարագը թողնել փափկի, հարել շաքարավազի հետ: Ձուն կոտրել, թեթևակի հարել և խառնել կարագի զանգվածին: Սոդան խառնել ալյուրին, ավելացնել ձվի զանգվածին: Խմորը դնել սառնարանի մեջ: Ընկույզը մանրացնել կամ աղալ: Շաքարը լցնել չոր թավայի մեջ, դնել շատ թույլ կրակին և խառնել այնքան, որ այն հալվի և գույնը փոխվի: Ավելացնել մեղրը, խառնել: Ավելացնել նաև սերուցքը, խառնել, եռալուն պես խառնել ընկույզը և վերցնել կրակից: Խմորը բաժանել երկու մասի, մի մասը բացել, դնել յուղած տապակի մեջ: Ընկույզի միջուկը տարածել խմոր

Seno Hajyan

13 фев 2019

Сладкая симфония

Торт "Микадо" (армянский рецепт)

ДЛЯ ТЕСТА:

3 яйца
1 стакан сахара (200 мл-ый)
200 гр сливочного масла
200 гр сметаны
1 ч.л. соды (без горки)
4-5 стаканов муки (Мука всегда разная!!! По консистенции!!)
щепотка соли
1-2 пачки ванильного сахара (или щепотка ванилина)

ДЛЯ КРЕМА:

400 гр сливочного масла (вкусного!)
2 банки вареной сгущенки (густой, насыщенного цвета!)
1-2 пачки ванильного сахара (или щепотка ванилина)

ДЛЯ ПОСЫПКИ:

1 плитка темного шоколада (вкусного!)

Из этой порции получается квадратный торт со стороной примерно 30-32 см, состоящий из 6-7 коржей (это примерно 30-35 кусочков, не считая обрезков!), либо прямоугольный торт размером примерно 30х40 см из 5-6 ко

Seno Hajyan

13 фев 2019

Сладкая симфония

Армянское Птичье молоко или "Трчни кат"

Рецепт

100 гр - маргарина

2 яйца

1 ст песку

3-4 ст.л. молока

3-4 ст.л. меда

1 ч.л. соды + уксус

3 ст муки

Крем

2 ст.л. муки

1 ст песку или чуть меньше

2 ст молока

150-200 гр. масла

Глазурь

5 ст л какао

1/2 ст песка

3/4 ст молока

немного масла

Готовится на водяной бане.Яйца взбиваем с песком, добавляем соду и уксус,перемешиваем. Тем временем на водяной бане перемешиваем мед молоко и маргарин, когда маргарин растает, добавим яйцевую смесь и мешаем, в общей сложности минут 15. Масса начинает коричневеть. Снимаем с огня и добавляем постепенно муку-просеивая. Делаем 4 или 5 комочков.Берем противень, переворачиваем, обильно обсыпаем мукой,

Seno Hajyan

13 фев 2019

Gayane M

Տորթ "Սնիկերս"
Խմոր` 6 ձվի դեղնուցը 1,5 բաժ. շաքարավազով լավ հարել, ավելացնել 1 բաժ. թթվասեր, 150 գ. կարագ, 1 թ.գ. սոդա, 1,5 ճ.գ. քացախ, 1 ճաշի գդալ կակաո,2 բաժ. ալյուր: Ստացվում է թույլ խմոր, բաժանել 2 մասի և թխել թղթի վրա:(180"C)
Բեզե` 6 ձվի սպիտակուցը հարել, ավելացնել 1 բաժ. շաքարավազ, թխել թղթի վրա:(120"C)
Կրեմ` 1 տուփ եփած խտացրած կաթ և 200 գ. կարագ - հարել:
Հերթականությունը`
1. Խմորի շերտը
2.Կրեմ, վրան ցանել բոված գետնանուշ
3.Բեզե
4.Կրեմ, վրան ցանել բոված գետնանուշ
5.Խմորի շերտը
6.Գլազուր անել և վրան գետնանուշ շաղ տալ: