маша подовинникова

ТОРТ СНИКЕРС

Рецепт рассчитан на форму 16-18 см
КАРАМЕЛЬ:
● Сахар 250
● Сливки 33% 220
● Сливочное масло 45
● Соль 1/3 ч.л
● Жареный арахис - добавлять при сборке торта
БИСКВИТ:
● Мука - 180
● Какао - 30
● Разрыхлитель 2/3 ч.л+ сода 2/3 ч.л
● Яйцо - 1
● Сахар - 220
● Молоко - 125
● Растительное масло - 50
● Кипяток - 125
КРЕМ:
● Творожный сыр - 500
● Сливки 33% - 250
● Сахарная пудра - 100
ГАНАШ НА ТЕМНОМ ШОКОЛАДЕ:
● Сливки 33% - 200
● Шоколад темный - 100
Приготовление:
1. Первым делом сварите карамель - в толстодонном сотейнике растопите сахар, на максимальной температуре, вводите его частями, аккуратно размешивая лопаткой до полного растворения и карамельного цвета,