Ольга Семёнова

Это тот самый рецепт, который передается из поколения в поколение. Минимум заморочек, максимум вкуса и хруста. Идеально для тех, кто только начинает осваивать вафельницу. Этот рецепт дает более нежные, но при этом все равно хрустящие трубочки. Лимонная цедра добавляет невероятный свежий аромат, который никого не оставит равнодушным. Этот рецепт для тех, кто любит более насыщенный, сливочный вкус и чуть более плотную, но все равно хрустящую текстуру. Сметана или сливки придают тесту особую нежность и богатый вкус. Вафельница: Убедитесь, что ваша вафельница хорошо разогрета. Это залог хрустящих вафель. Скорость: Главный секрет тонких и хрустящих трубочек – скорость. Как только вафля готова, ее нужно сразу же снимать и сворачивать. Инструменты: Для скручивания удобно использовать деревянную шпажку, карандаш или специальный конус для вафельных трубочек. Если их нет, можно аккуратно свернуть руками, но будьте осторожны – вафли очень горячие! Начинка: Эти трубочки прекрасны сами по себе, но

Куриное филе промойте, удалите косточки, если они есть. Разрежьте его вдоль пополам, чтобы удобнее было обжаривать. В разогретую сковороду влейте растительное масло и отправьте подготовленное мясо. Обжарьте курицу на среднем огне 5–10 минут до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните, посолите, поперчите, накройте крышкой и томите еще 10–15 минут. Кусочки должны не только зарумяниться, но и дойти до готовности. Мясо переложите на тарелку и дайте ему остыть. Затем нарежьте аккуратными пластинами поперёк. Подготовьте пекинскую капусту. Листочки отделите от кочана, переберите, удалите вялые, срежьте утолщенные белые части, они не понадобятся, а зеленые промойте под струей холодной воды и обсушите. Приготовьте сухарики для салата. Возьмите багет или батон. Нарежьте его маленькими кубиками и сложите в раскаленную до 180°С духовку, предварительно застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом. Посыпьте будущие сухарики солью, итальянскими травами, сушеным чесноком и сбр