Наталья Петровская (Бондаренко)

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие закуски, которые не просто ставят на стол, а вокруг которых сразу собираются. Кто-то уже режет хлеб, кто-то тянется за вилкой, а кто-то молча стоит рядом и ждёт, когда можно будет «хотя бы попробовать». Эта селёдка именно из таких. Вроде бы ничего сложного, продукты самые обычные, а результат такой, что соус вымакивают до последней капли и потом ещё долго вспоминают, как же это было вкусно. Я впервые приготовила её без особых ожиданий. Хотелось чего-то рыбного, но не банального. В итоге получилось блюдо, которое прочно поселилось в нашей семье. Селёдка выходит нежной, пряной, с насыщенным томатным соусом и луком, который сам по себе уже закуска. И да, хлеб здесь обязателен. Без него никак. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Сельдь заранее размораживаем. Лучше делать это медленно, в холодильнике, тогда рыба сохранит текстуру и не станет водянистой. 2. Размороженную селёдку очищаем от внутренностей, убираем голову и хвост. Хорошо промываем под холодно