Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 1 янв 2022
Фильтр
Торт "Наполеон" с вишней 🍒
Нежный крем на кокосовом молоке, французском белом шоколаде и маскарпоне🌸А также с пикантной кислинкой вишни🌸
Рецепт🌸
🌿Коржи:
-600 гр муки;
-380 гр сливочного масла 82,5%;
-110 гр яйца (или 2 яйца категории С1);
-300 гр сметаны 20%;
-1/3 ч.л соли;
-60-80 гр муки для формирования и раскатывания коржей.
🌿Для крема:
-430 гр кокосового молока;
-450 гр молока 3,5%
-5 желтков (или 100 гр);
-35 гр кукурузного крахмала;
-40 гр муки;
-190 гр сахара;
-10 гр ванильного сахара;
-100 гр белого французского шоколада «Zephyr”;
-380 гр маскарпоне.
🌿Для конфи:
-490 гр вишни;
-110 гр вишневого сока(образовавшиеся после разморозки ягоды);
-100 гр сахара;
-11 гр яб
Нежный крем на кокосовом молоке, французском белом шоколаде и маскарпоне🌸А также с пикантной кислинкой вишни🌸
Рецепт🌸
🌿Коржи:
-600 гр муки;
-380 гр сливочного масла 82,5%;
-110 гр яйца (или 2 яйца категории С1);
-300 гр сметаны 20%;
-1/3 ч.л соли;
-60-80 гр муки для формирования и раскатывания коржей.
🌿Для крема:
-430 гр кокосового молока;
-450 гр молока 3,5%
-5 желтков (или 100 гр);
-35 гр кукурузного крахмала;
-40 гр муки;
-190 гр сахара;
-10 гр ванильного сахара;
-100 гр белого французского шоколада «Zephyr”;
-380 гр маскарпоне.
🌿Для конфи:
-490 гр вишни;
-110 гр вишневого сока(образовавшиеся после разморозки ягоды);
-100 гр сахара;
-11 гр яб
Поделилась темой
00:57
Сочная абрикосовая начинка и нежный сливочный крем на воздушных коржах, насыщенных абрикосом🔸🍮
_________________________
Ингредиенты на торт диаметром 18-20 см😉
Бисквит✅
180 г сливочного масла комнатной температуры
180 г сахара
5 яиц
300 г пшеничной муки
10 г разрыхлителя
1/8 ч.л. соли
4 абрикоса небольшого размера
Абрикосовая начинка✅
300 г пюре абрикоса
70 г сахара
10 г пектина
Крем✅
600 г творожного сыра
250 мл сливок 33%
150–160 г сахарной пудры (по вкусу)
Абрикосовая карамель✅
150 г сахара
20 г воды
40 г сливок
60 г пюре абрикоса
30 г сливочного масла
Бисквит:
1. Сливочное масло взбейте с сахаром до кремообразной консистенции.
2. По одному добавьте яйца, хорошо взбивая после к
_________________________
Ингредиенты на торт диаметром 18-20 см😉
Бисквит✅
180 г сливочного масла комнатной температуры
180 г сахара
5 яиц
300 г пшеничной муки
10 г разрыхлителя
1/8 ч.л. соли
4 абрикоса небольшого размера
Абрикосовая начинка✅
300 г пюре абрикоса
70 г сахара
10 г пектина
Крем✅
600 г творожного сыра
250 мл сливок 33%
150–160 г сахарной пудры (по вкусу)
Абрикосовая карамель✅
150 г сахара
20 г воды
40 г сливок
60 г пюре абрикоса
30 г сливочного масла
Бисквит:
1. Сливочное масло взбейте с сахаром до кремообразной консистенции.
2. По одному добавьте яйца, хорошо взбивая после к
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
68
- Лиза НоженкоАлчевск
- марина Сурнина (Варюхина)Челябинск
- R VeliadzeКиев