Ирина Ермолаева (Макарова)

Здравствуйте, дорогие читатели! 👋 Сегодня я приглашаю вас в путешествие в детство. Помните те самые орешки со сгущенкой, которые продавались в каждой кулинарии? Хрустящие песочно-ванильные скорлупки и нежнейший крем из вареной сгущенки — этот вкус знаком каждому с детства 🤍 А знаете что? Приготовить их дома проще, чем кажется! И поверьте, домашние орешки получаются в сто раз вкуснее магазинных. Никаких консервантов, только натуральные ингредиенты и любовь ❤️ 🌟 Почему стоит приготовить орешки дома · ✅ Настоящий вкус детства — такие же, как в советских кулинариях · ✅ Простое тесто — без лишних хлопот · ✅ Нежный крем — из всего двух ингредиентов · ✅ Хрустящие и ароматные — с ванилью и сливочным маслом · ✅ Идеально к чаю и кофе — и для себя, и для гостей 🛒 Ингредиенты (простые и доступные) Для теста: Продукт Количество 🥚 Яйца 2 шт. 🌾 Мука 370 г 🧂 Соль ½ ч. ложки 🧂 Разрыхлитель ¼ ч. ложки 🍬 Ванильный сахар ½ ч. ложки 🧈 Сливочное масло (холодное) 200 г Для крема: Продукт

Помните это ощущение? Заходишь к бабушке на кухню, а там на тарелке горой лежат золотистые, присыпанные сахарной пудрой хрустящие палочки, которые так и просятся в рот. Детство, беззаботность и запах домашней выпечки... Для меня хворост — это именно такие воспоминания. Сегодня я покажу вам, как приготовить это лакомство, чтобы оно получилось точно таким же, как в детстве — нежным, рассыпчатым и очень-очень хрустящим. У этого рецепта есть один маленький секрет. Называется он — водка. Не пугайтесь, в готовой выпечке её вкуса совсем не чувствуется. Зато спирт делает тесто особенно пластичным, а во время жарки способствует образованию тех самых пузырьков, которые делают хворост легким и невероятно хрустящим. Что нам понадобится: Для теста: Для жарки и подачи: Как я готовлю этот хворост В глубокую миску разбиваю два яйца. Добавляю к ним щепотку соли и столовую ложку холодной водки. Водку обязательно достаю из холодильника заранее, чтобы она была ледяная — так эффект будет лучше. Взбиваю всё