Тамара Гуркина (Куджоян)

Приготовила стопку ароматных лепешек за полчаса: вкуснейшие хычины по специальному рецепту!

Если любишь лепешки так, как люблю их я, этот рецепт для тебя! Хычины — неотъемлемая составляющая кухни Северного Кавказа. Вариантов начинок может быть много, но наиболее традиционная — из сыра с зеленью. Хычины с сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸 400 г муки 🔸 1 ст. кефира 🔸 1 ч. л. соды 🔸 1 ч. л. соли 🔸 300–400 г адыгейского сыра 🔸 большой пучок зелени ассорти (укроп, петрушка, кинза) 🔸 масло сливочное для смазывания лепешек ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА: 🔸 200 мл мацони (можно заменить густым йогуртом без добавок) 🔸 2 зубчика чеснока 🔸 3 ст. л. измельченной зелени ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кефир добавь соду, перемешай и оставь на 5 минут. 2. Смешай муку с солью, влей кефир, замеси эластичное тесто. 3. Хо