Валентина Жабаровская(Синицкая)

Это было невероятно популярное, простое, дешевое и сытное блюдо, которое готовили в столовых, дома на ужин и даже на праздники. Его главные преимущества — доступность ингредиентов и простота приготовления. Этот рецепт — основа. Мясо можно было заменять сосисками, сардельками, тушенкой или делать вовсе без мяса, как гарнир. Ингредиенты (на 4 порции): · Капуста белокочанная — 1 средний кочан (примерно 1.5 — 2 кг) · Мясо (свинина/говядина, нежирное) — 300-400 г или Сосиски молочные — 6-8 шт. · Лук репчатый — 2 крупные головки · Томатная паста — 2-3 ст. ложки или Томатный соус («Южный», «Кубанский») — 3-4 ст. ложки · Морковь — 1-2 шт. (по желанию, для сладости и цвета) · Вода или бульон — около 100-150 мл · Масло растительное — для жарки · Лавровый лист — 1-2 шт. · Соль, черный молотый перец — по вкусу · Сахар — 0.5-1 ч. ложка (чтобы сбалансировать кислоту томатной пасты) Пошаговый рецепт: 1. Подготовка. Мясо нарезать небольшими кубиками. Если используете сосиски — нарезать их кружоч