Сергей Шкатов

Ликёр с каркаде цитрусовый. Результатом этого рецепта является потрясающий напиток насыщенного тёмно-красного цвета с приятным ароматом и незабываемым тонизирующим вкусом. Он незатейлив в приготовлении, не требует много времени, но станет украшением любого стола любой компании. Каркаде, розелла, суданская роза, красный щавель, красный чай, окра, гибискус, мальва Венеции, кандагар, мальва Венеции и т.д. У этого напитка и цветка, из которого он готовится, впечатляющее количество названий и кулинарная история, уходящая в века. Внесение цедры обогащает аромат настойки цитрусовыми нотками, ведь сам каркаде дает довольно слабый аромат. Дистиллят можно заменить на водку, но только хорошего качества. Время приготовления: 2-2,5 месяца. Ингредиенты на банку объёмом 5 л: • дистиллят 40% (водка) — 3,5 л; • каркаде сухой — 30 г; • сахар — 500 г; * • вода — 1,2 л; • цедра свежая — 10 г; ** • ванилин — 1,0-1,5 г.*** * сахар по вкусу. ** цедра с двух лимонов или апельсинов среднего размера. *** по жел