Виктория Сачивко(Ляликова)

АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО для куличей

В миске разбить яйца, добавить сахар и тщательно взбить все венчиком до образования легкой пены и растворения большей части сахара. Сливочное масло растопить и влить в смесь, тщательно все перемешать.
Подогреть молоко, добавить в него прессованные дрожжи, 1 ч.л. сахара и перемешать все до полного растворения сухих ингредиентов.
Влить разведенные в молоке дрожжи к яичной смеси, перемешать до однородности и оставить подходить на 8-12 часов в теплом месте.
Изюм заранее промыть и замочить в коньяке, это придаст выпечке аромат и пышность. Положить его в опару, туда же добавьте соль и ванильный сахар.
Частями просеять муку в опару, каждый раз тщательно все

Печенье грибочки

Сладкое и милое лакомство с интересной подачей!
Ингредиенты:
На ~ 16 грибочков (~770 г):
Для теста:
• Яйцо – 1шт.
• Сливочное масло – 100г (мягкое)
• Сметана – 90г
• Сахар – 110г
• Мука – 340г
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Соль и ванилин – по щепотке
Для украшения:
• Шоколад – 150г
• Мак – по вкусу
• Растительное масло 1 ч.л.
Приготовление:
Готовим тесто: в глубокой миске взбиваем яйцо с сахаром. Добавляем мягкое сливочное масло и сметану, перемешиваем до однородности.
Добавляем сухие ингредиенты: просеиваем муку, разрыхлитель, соль и ванилин в смесь, замешиваем мягкое, пластичное тесто.
Формируем «ножки» и «шляпки» грибочков: от теста отщипываем небольшие кусочки и фор