Оксана Рождественская- Грачёва

Помните тот неповторимый аромат и вкус? Золотистый брусок сливочного масла из советского магазина — предмет ностальгии и бесконечных споров. Многие до сих пор уверены: то масло было особенным, почти «волшебным». Разберёмся, в чём же секрет. Что говорят сторонники «волшебства» Любители советского масла выделяют несколько «магических» качеств: Насыщенный вкус — будто с нотками свежей травы и сливок. Идеальная консистенция — не растекалось на сковороде, не крошилось при нарезке. Натуральный цвет — тёплое золото без искусственных красителей. Долгое хранение — без консервантов, но не портилось неделями. Универсальность — подходило и для бутербродов, и для выпечки, и для жарки. Научный взгляд: в чём разница? На самом деле «волшебство» объяснялось строгими стандартами и особенностями производства: ГОСТ 37‑41 (1941 г.) Регламентировал состав: только сливки, без растительных жиров, эмульгаторов и стабилизаторов. Минимальное содержание жира — 82,5 %. Сезонность сырья Масло делали из молока л

На российских трассах и рынках всё чаще можно заметить бабушек, торгующих яркой крупной и идеальной по виду клубникой, при этом ягоды, которые они продают под видом отечественной, на самом деле привезены из Китая. Сейчас в России на «клубничном» рынке складывается следующая схема: поставщики организовали импорт китайской клубники и для начала стали распространять её пока в отдалённых регионах России, предлагая местным жительницам пожилого возраста взять товар на реализацию. Вкусный товар идёт там «влёт», а главное – покупатели удалённых от Юга регионов не особо задумываются, когда у клубники массовый сезон. И когда они спрашивают у торговок откуда ягода, им обычно называют Краснодар, или Дагестан, или что-нибудь другое тёплое, но наше. В принципе тоже самое по всей России говорят продавцы китайских помидоров, чеснока и прочего, выдавая его за российское. В общем, сельские пенсионерки активно включаются в этот весьма прибыльный бизнес: дело в том, что традиционный сезон сбора местной кл