Сергей и Марина Шалаевы

Яйца на завтрак — универсальное решение. Во-первых, они всегда найдутся в холодильнике и готовятся легко и быстро. Во-вторых, яичный белок хорошо усваивается и надолго гарантирует чувство сытости. И, наконец, завтрак из яиц подойдет и гурманам, и тем, кто на диете. Но не бойтесь, вам не придется чередовать омлет с глазуньей. Шеф-повар ресторана BURO. TSUM Егор Макаров предлагает новое блюдо на каждый день недели. Шакшука 40 грамм репчатого лука, 40 грамм болгарского перца или перца рамиро и пару зубчиков чеснока нарежьте мелкими кубиками и обжарьте растительном масле (можно добавить немного сливочного) до появления сильного запаха. 200 грамм томатов пелатти в собственном соку нарежьте, влейте вместе с соком в овощную смесь и тушите 10-12 минут. Овощи должны стать мягкими. В самом конце добавьте молотую зиру и по вкусу соль и сахар. Овощную базу можно приготовить заранее, если она настоится, то шакшука получится еще вкуснее. Теперь разбейте в сковороду 3 яйца так, чтобы желток не распол