Алексей Сидин

«В Индии этот напиток давали только тем, кого нужно было “возвращать к жизни”»

В старых аюрведических трактатах есть странная деталь:
когда человек долго болел, плохо спал, терял силы или «гас» изнутри — ему не давали лекарств.
Ему давали тёплое молоко с жёлтым порошком.
Этот напиток пили воины после походов, монахи — после долгих постов, и те, кто восстанавливался после тяжёлых болезней.

В Индии его называли просто: «молоко для возвращения силы».

Сегодня мы знаем его как золотое молоко из куркумы.
В итоге напиток:
снижает скрытые воспаления
облегчает состояние суставов и мышц
помогает печени и ЖКТ
успокаивает нервную систему
улучшает сон и восстановление
мягко «разгру

СУП ХАРЧО, КОТОРЫЙ ВАРЯТ ДЛЯ СВОИХ

Это не просто суп.
Это густой, пряный харчо, который собирает всю семью на кухне ещё до того, как его разлили по тарелкам.
Здесь важны детали: медленный бульон, много лука, орехи и правильные специи.
Харчо не терпит спешки — вкус в нём раскрывается постепенно.

Ингредиенты:

• Говядина на кости — 600 г
• Рис круглозёрный — 80 г
• Лук — 4–5 шт.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Грецкие орехи (мелко) — 80 г
• Чеснок — 5 зубчиков
• Хмели-сунели — 1,5 ч. л.
• Молотый кориандр — 1 ч. л.
• Острый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Кинза — щедро

Как готовить:

1. Мясо крупно нарезать, залить холодной водой и варить 60–70 минут на слабом огне, снимая пену.
2. Добав

ПЕРВАЯ ОБРАБОТКА САДА ВЕСНОЙ

Проводится по спящим почкам, когда снег уже сошёл, а температура стабильно выше +4…+5°C.
Это самая важная обработка — именно сейчас можно уничтожить зимующих вредителей и споры болезней.
Сначала — порядок в саду
Перед опрыскиванием обязательно:
Уберите старые листья под деревьями
Снимите засохшие плоды
Обрежьте сухие и больные ветки
Очистите отслоившуюся кору
Чистый сад = в разы меньше проблем летом
Обработка от болезней
Ранней весной важно подавить паршу, монилиоз, пятнистости и другие грибковые инфекции.
Бордоская жидкость 3%
300 г на 10 л воды
Классическая ранневесенняя защита сада
Медный купорос
300 г на 10 л воды
Использ