СВЕТЛАНА АКРАЙНЦЕВА (БАБАХАНОВА)

Блинчики — это не просто еда, а целая культура, символ уюта и щедрости. Идеальные блины должны быть такими, как любите именно вы: тонкие, ажурные или, наоборот, толстые и пышные. Мы собрали 7 проверенных рецептов блинов на разной основе — от классики на молоке до диетических вариантов. Каждый рецепт — с пошаговым описанием и секретами, которые гарантируют успех даже у начинающих кулинаров. Этот рецепт тонких блинчиков — основа основ. Правильное тесто получается жидким, как жирные сливки, и гарантирует наличие тех самых кружевных дырочек. Ингредиенты: Приготовление: Совет: Готовые горячие блины смазывайте кусочком сливочного масла и складывайте стопкой под полотенце — они станут мягкими и нежными. Если вы любите толстые, пышные блины, то этот рецепт на кефире — для вас. Они получаются очень нежными и слегка кисловатыми. Ингредиенты: Приготовление: Идеальный рецепт блинов на воде для тех, у кого под рукой не оказалось молока или кефира. Блинчики получаются тонкими, нейтральными на вкус и

Тонкие блинчики на кефире с мелкими дырочками, мягкие и нежные. Легко переворачивать при выпечке. Получаются с первого раза.👍😊 Я уже всё взвесила и перевела пропорции в ложки и кружку 300 мл. Поэтому вам не нужны весы. Достаточно взять обычную кружку примерно такого же объёма. Разница в посуде может быть 10–50 г, на результат это не влияет. Рецепт проверен на практике: блины получаются тонкими, эластичными и подходят и для разных начинок, и просто к чаю. яйцо (категория 1С) — 2 шт соль — 5 г = 0,5 ч. л. сахар — 2 ч. л. (16 г) кефир — 350–370 г = 1 стакан сода — 3 г = 0,5 ч. л. мука — 200 г (+/−) = 1 стакан кипяток — 300 мл = 1 стакан растительное масло — 30 мл = 2 ст. л. ❗ Выход: 16–17 шт Сахар в этот рецепт можно не добавлять, но я добавила 2 ч. л. без горки для баланса вкуса. Больше сахара добавлять не нужно. У всех стаканы и ложки разного объёма. Я указала граммы и показала, как выглядят мои ложки с солью и содой. У меня получилось не ровно пол-чайной ложки, а неполная. Это не