Анжелика Гылка (Коратеева)

Идеальный кулич с вкусной глазурью: Праздничное угощение для всей семьи!

Опара:
Тёплое молоко (не горячее!) — 125 мл
Мука — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи — 10 г (если живые, то 30 г)
Тесто:
Яйца — 4 шт. + 4 желтка
Сахар — 200 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сметана — 200 г
Сливочное масло — 200 г
Опара (приготовленная ранее)
Мука — 550 г
Изюм — 70 г
Цукаты — 70 г
Глазурь:
Желатин — 2 ч. л.
Сахарная пудра — 200 г
Вода — 8 ст. л.
Готовим:
Замочите изюм и цукаты в кипятке на 1 час.
Приготовьте опару, смешав тёплое молоко, сахар, муку и дрожжи. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 15 минут.
Взбейте яйца, сахар и соль до пышной массы.