Лариса Селиванова (Фатеркина)

Готовим лёгкий и полезный майонез! Чтобы соус получился однородным, нужно хорошенько взбить ингредиенты венчиком, но миксер брать не рекомендуется, так как консистенция майонеза получится другой. ⠀ Ингредиенты (на 4 порции): • Куриное яйцо — 2 шт. (120 г); • Вода — 750 мл (750 г); • Сметана — 5 ст. л. (125 г); • Горчица — 1 ч. л. (8 г); • Оливковое масло — 1 ст. л. (17 г); • Лимонный сок — 1 ч. л. (5 г); • Соль — по вкусу; • Чёрный перец молотый — по вкусу. ⠀ Рецепт: 1. Помойте и обсушите бумажными полотенцами куриные яйца. Подготовьте сотейник и венчик. 2. Поставьте кастрюлю с водой на умеренный огонь. Выложите туда яйца. 3. Доведите воду до кипения, а затем проварите яйца еще 8 минут. После этого остудите и снимите скорлупу. 4. Разрежьте яйца на две части. Достаньте желтки и переложите их в миску.Белки не понадобятся, но их можно оставить для приготовления салата или любой другой закуски. 5. Хорошо разомните желтки с помощью вилки. У вас должна получиться мелкая крошка. 6. В миску с