Нина Тугушева

Кабачковое лечо

Маринад из томатной пасты вы всегда можете заменить 1 литром прокрученных помидоров или томатным соком — у кого что есть.
Ингредиенты:
Маринад:
350 г томатной пасты
650 г воды
3 стол. л. соли без горки
1 стак. раст. масла
1 стак. сахара
Стакан 200 г.
Выход около 5 литров.
Приготовление:
Когда маринад закипит, добавить и варить партиями, по 5 минут каждую (каждый раз добавляя новую партию к предыдущей):
+ 2 кг кабачков, нарезанных кубиками
+ 4 штуки перца болгарского соломкой
+ 10 шт. лука полукольцами
+ 10 шт. помидор дольками
+ 0,5 стак. уксуса 9%
Приготовление:
Разложить лечо по стерильным банкам и закатать. Хранить можно при комнатной температуре.
Кабачковое лечо -