Светлана Гордиенко (Кучугур)

Это не просто лепешки. Это — кулинарная ностальгия, проверенная годами, простой рецепт из разряда «дешево и сердито», который выручает, когда нужно накормить семью быстро, вкусно и без лишних заморочек. Еще не успели подрумяниться на сковороде, а по дому уже разливается тот самый, до боли знакомый, согревающий душу аромат. Готовьтесь: через 30 минут на вашем столе будет появляться ароматное чудо. Секрет их совершенства — в идеальном балансе простоты и результата. Кефир и сода вступают в реакцию, создавая невероятную воздушность и те самые, желанные пузырьки. Сметана отвечает за нежный, едва уловимый сливочный вкус и румяную, хрустящую корочку. А растительное масло в самом тесте делает лепешки эластичными и сочными даже на следующий день. Это тот самый случай, когда все гениальное — действительно просто. Залог успеха — не в экзотических компонентах, а в том, что наверняка есть у вас в холодильнике прямо сейчас. Здесь нет места сложным техникам. Только чистая интуиция и удовольствие от

В советские годы пластовой яблочный мармелад можно было купить практически в любом магазине. Продавался он в невзрачный картонных коробочках и, как большинство продуктов того времени, был абсолютно натуральным, полезным и вкусным. А какие сказочные мама с ним пекла рогалики! ))) И при этом мармелад не вытекал, не убегал и даже сохранял свою первоначальную форму: откусишь такой рогалик, а внутри веселый ровненький мармеладный квадратик )) нас почему – то это всегда веселило… Сегодня яблочный мармелад практически исчез с полок магазинов, вернее, иногда его встретить все же можно – в яркой упаковке, с крупной надписью «для выпечки, не вытекает» или что-то там подобное, но от былого вкуса и натуральности не осталось и следа. Да, он действительно не вытекает, но есть его даже в составе вкусного рогалика просто не возможно… Поэтому сегодня я стараюсь сварить яблочный мармелад сама, и поверьте! он получается еще вкуснее и лучше того советского мармелада из детства… С мармеладом я пеку и рогал