Анна Юмашова

Для теплого холодного погреба - и даже для холодного, сухого: если капуста вянет, загнивает. И, увы, если через пару месяцев чернеет, загнивает, ослизняется - есть методы хранения, которые помогут спасти капустный урожай. Конечно же - при условии, что капуста изначально не поражена хворями да гнилями. И не подморожена - нет “тумаков”, которые превратятся в чернеющие участки и при идеальном методе хранения. Про простые на самом деле методы хранения - и про тонкости их применения, про особенности и про ошибки. Про методы, которые помогут сохранить в неидеальных условиях капусту. Метод 1. В подвешенном состоянии Старинный метод. Честно говоря, я о методе узнала недавно. Как оказалось, метод старинный - и решает многие проблемы капусты. Ведь основная капустная проблема - дыхание. Капустные головки выделяют много влаги - как ни одна из овощных культур. Влага, конденсат, скапливаясь - они вызывают загнивание, ослизнение, развитие грибных хворей в хранилище. А еще - самосогревание: есть так